COFFEE 淺談咖啡﹕赭曲霉毒素（三）

【明報專訊】代表生豆貿易、烘焙公司以及即溶咖啡生產商的歐洲咖啡聯盟（European Coffee Federation，ECF）曾經推算，若以5ppb（parts per billion）的赭曲霉毒素A（ochratoxin A，OTA）為上限，入口歐洲的咖啡當中，有7％會因不及格而被退回。

「退貨」相當困難

馬英九：國人喝咖啡厲害　帶動中南美進口貿易量

王鼎鈞  2014年 07月 28日  11:20

 

記者王鼎鈞／台北報導

更年期女性喝咖啡 有好有壞

【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】 2014/07/28

更年期女性如果有熱潮紅、夜間盜汗等不適症狀，最好少喝咖啡、可樂，避免食用含咖啡因食物，以免更年期不適症狀加劇。

大約有三分之二更年期女性會產生熱潮紅、夜間盜汗等更年期症狀。美國梅約醫學中心研究團隊發現，喝咖啡、可樂等含咖啡因飲料很可能會讓熱潮紅、夜間盜汗等 更年期症狀更惡化。研究作者美國梅約醫學中心女性健康中心主任史黛芬妮‧佛比昂醫師表示，初步研究結果顯示，更年期女性若有熱潮紅、夜間盜汗困擾，限制咖 啡因攝取量或可帶來一些好處。

不過調查也發現，咖啡、可樂中的咖啡因對更年期女性似乎可以產生不同作用，很多更年期女性飲用咖啡、可樂後，心情、記憶力、專注力都變得比較好。

這項研究近日已發表於「更年期」期刊（Menopause）。研究團隊以二ＯＯ五年到二Ｏ一一年間一千八百多名更年期女性為研究對象，比較更年期症狀與咖啡因攝取量之間的關聯性。

漫談中國茶文化與西方咖啡文化

2014年07月12日

【大紀元訊】茶、咖啡與可樂並稱為世界三大飲品，消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有著不可取代的地位，無論是在學校、 公司、商場還是在家裡，無人不拿著咖啡杯並樂在其中；而茶深深根植於中國人的生活中，它不僅是一種飲料，更承載著中華文化。茶和咖啡代表了中西方兩種不同 的文化。

【台灣好食材】喝咖啡要知道的事！

2014年07月14日10:15

本訊息由台灣好食材 Fooding粉絲團提供

喜歡喝咖啡的朋友應該要知道咖啡豆的神奇魔力!!

說明書大補帖／咖啡說明書

2014.07.12 03:03 am【聯合報╱葉子妹】

●成分效果：詳洽谷哥。

●醫學說法：詳洽醫生。

●江湖飲用學：喝咖啡、喝咖啡因、喝咖啡館、喝咖啡癮、喝咖啡FU。

●超長選擇題：在哪喝？外帶？內用？焦糖？美式？卡布？拿鐵？大杯？中杯？小杯？加糖？加奶？熱的？冰的？少冰？

咖啡因能延緩患腦退化症

2014-07-14 01:07:00　来源:

核心提示：每當精神欠佳或需通宵工作時，許多人都選擇喝一杯咖啡提神；原來咖啡不單能提神，有研究發現當中所含的咖啡因還能延緩患上腦退化症。

　　【本報港聞部報道】每當精神欠佳或需通宵工作時，許多人都選擇喝一杯咖啡提 神；原來咖啡不單能提神，有研究發現當中所含的咖啡因還能延緩患上腦退化症。有法國和德國的研究人員證實，咖啡因能抑制大腦中「濤蛋白」（Tau proteins）的生成，並能減緩大腦組織發炎，因而降低患上腦退化症的機會率。專家指出，研究結果有助日後研發出新藥物對抗腦退化症。

　　研究結果有助研發新藥

　 　許多人都習慣於早上喝一杯咖啡以打退睡意，咖啡就成了打工一族的提神良方，而辦公室也常常飄溢着淡淡的咖啡香。原來咖啡不單能提神，有研究指出，咖啡內 含的咖啡因還能降低患上腦退化症的機會率，有關的研究結果早前刊登於《老化神經生物學》（Neurobiology of Aging）期刊內。

中時電子報世足

咖啡5個小常識 最妙可延壽13年

2014年07月08日 15:25 李桂芬

咖啡是全球最普及的飲料之一。(摘自網路)

不少人嗜咖啡如命，一天總要來個好幾杯，但對這種日常飲料你了解多少呢？咖啡不單單只是提神、利尿，竟然還有長壽的益處！還有從糞便來的咖啡，愛追求極品美味的咖啡族願意嘗試嗎？