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每天兩杯咖啡 可延緩阿茲海默症
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過去其實也都有這樣的說法，但是，這是第一次有研究證實，咖啡因的確對於延緩阿茲海默症有幫助。在法國有超過80萬人口受到阿茲海默症的影響，罹患了阿茲海默症，主要會讓患者慢慢失去生活自理能力，近而影響周遭親人，大大減低生活品質。
法國和德國的研究人員透過老鼠進行實驗，先將所有老鼠用基因改造成能產生「濤蛋白」（Tau proteins）的老鼠，並分成兩組。之後連續10個月在其中一組老鼠的飲水中，每公升加入0.3公克的咖啡因，相當於人類每天兩杯咖啡的量，另外一組 老鼠則給予沒有添加咖啡因的水。
研究人員進一步說明，大腦中的濤蛋白，正是造成阿茲海默症的原因之一。這個研究發現，咖啡因確實能夠抑制濤蛋白的生成，另外還能減緩大腦組織發炎的狀況，也因此能夠降低阿茲海默症的發生機率。
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